[生活資訊]多吃蔬果防頭頸癌

[生活資訊]多吃蔬果防頭頸癌

港人患頭頸癌有上升趨勢，每年新症逾二千宗。香港大學最近一項研究顯示，多吃蔬果有助對抗癌魔，在老鼠實驗中發現常見於果、提子及無花果等蔬果中的抗氧化物質「蛇麻醇酯」（Lupeol），能有助抵抗頭頸鱗狀細胞癌，若與另一種傳統藥物混合使用，抗癌效果比只服傳統藥物高出四十倍。負責研究的專家表示，在蔬果中吸取均衡營養，乃最天然的抗癌方法，希望再就結果作進一步研究，為頭頸癌患者帶來曙光。
本港單在○四年便有二千二百四十三宗新頭頸癌個案，佔當年所有癌症新症約一成，比○二年的多出一百一十宗。頭頸癌是指頭及頸部各部分的癌症，包括舌頭、口腔、喉嚨及鼻咽癌等，患上此癌的成因與日常生活有關，經常吸煙、酗酒及長時間暴曬，都較易患上頭頸癌。有關患者主要靠電療及化療作診治，惟晚期頭頸癌的治療效果較差，醫學界一直鑽研嶄新的治療方法。

最天然抗癌法
港大的專家最近進行了一項動物實驗，讓患有舌頭鱗狀細胞癌的老鼠服用低劑量的傳統抗癌藥物順鉑（Cisplatin）及從蔬果中抽取抗氧化物的精華「蛇麻醇酯」。結果老鼠體內的腫瘤體積縮細，並能抑制有關癌細胞擴散，治療效果比只服用該種傳統藥物高出四十倍，並且沒有副作用。

負責專家強調，在蔬果中攝取營養乃最天然的抗癌方法，鼓勵市民應多從均衡飲食中，吸收各種養分，保持身體健康。今次研究則證實抗氧化物質「蛇麻醇酯」，無論單獨使用或與傳統藥物混合使用，都有良好抗癌效果，希望能有助醫治病情較嚴重的頭頸癌。

註冊營養師柳慧欣表示，「蛇麻醇酯」常見於果、提子、士多啤梨、無花果及橄欖等蔬果。不少外國文獻指出，此抗氧化物有助抵抗頭頸癌及前列腺癌。她建議市民每日進食兩至三份不同種類的蔬果，攝取各種營養，預防癌症。